Aprila, Dhea Adinda, Elka Nazwa Melani, Hanifa Aulia Nugroho, and Kianisa Nabilah. 2025. “PENGARUH PENGGUNAAN ENZIM BROMELIN SEBAGAI KOAGULAN NABATI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK KEJU MOZARELLA”. Kohesi: Jurnal Sains Dan Teknologi 7 (10):11-20. https://doi.org/10.3785/kohesi.v7i10.12613.