PENERAPAN SPEKTROFOTOMETER FTIR (FOURIER TRANSFORM INFRA RED) DALAM ANALISIS KANDUNGAN BORAKS DALAM BAHAN PANGAN DAGING OLAHAN
Main Article Content
Abstract
Webinar "Penerapan Spektrofotometer FTIR (Fourier Transform Infra Red) dalam Analisis Kandungan Boraks dalam Bahan Pangan Daging Olahan" bertujuan memberikan edukasi tentang bahaya boraks dan penerapan teknologi analisis modern. Kegiatan ini diikuti oleh 50 peserta dari berbagai kalangan, dilaksanakan secara daring pada 18 Oktober 2024. Sebelum webinar, peserta mengisi pre-test untuk mengetahui pemahaman awal, dan post-test setelahnya untuk mengevaluasi peningkatan pengetahuan. Hasil menunjukkan peningkatan signifikan, dari 88% peserta yang memiliki pemahaman baik sebelum kegiatan menjadi 100% setelah webinar. Keberhasilan ini menunjukkan efektivitas metode edukasi melalui webinar dalam meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya memilih pangan yang aman dan bebas boraks, serta pemahaman tentang teknologi analisis FTIR.
Article Details

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
Festy, Pipit. 2020. UM Surabaya Publishing Buku Ajar Gizi Dan Diet - Google Buku. https://www.google.co.id/books/edition/Buku_Ajar_Gizi_dan_Diet/qvDwAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&dq=klasifikasi+protein&pg=PA17&printsec=frontcover.
Fitri, Medya Ayunda, Yulia Tri Rahkadima, Trisna Kumala Dhaniswara, Qurrota A’yuni, and Anis Febriati. 2020. “Identifikasi Makanan Yang Mengandung Boraks Dengan Menggunakan Kunyit Di Desa Bulusidokare, Kecamatan Sidoarjo, Kabupaten Sidoarjo.” Journal of Science and Social Development 1(1): 9–15. doi:10.55732/jossd.v1i1.161.
Fourier, Ftir, and Transform Infra. “-1 – 4000.” : 28–36.
Sammulia, Suci Fitriani, Netty Suhatri, and Hesti Chaterine Raja Guk-Guk. 2019. “Deteksi Rhodamin B Pada Saus Serta Cemaran Boraks Dan Bakteri Salmonella Sp. Pada Cilok Jajanan Sekolah Dasar Kota Batam.” PHARMACY: Jurnal Farmasi Indonesia (Pharmaceutical Journal of Indonesia) 16(2): 286. doi:10.30595/pharmacy.v16i2.5744.
Suhaili, Arifudin. 2022. “Gambaran Kandungan Boraks Pada Bakso Di Kecamatan Patuk.” Skripsi. Jurusan Kesehatan Lingkungan. Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Yogyakarta: 38–69.
Utomoa, Deny, and Siti Kholifah. 2018. “933-File Utama Naskah-3023-5-10-20221030.” Jurnal Teknologi Pangan 9(1): 10–19.
Wijiastuti, Wijiastuti, Elfia Siska Yasa Putri, and Leli Hesti Indriyati. 2020. “Identifikasi Boraks Dan Formalin Pada Jajanan Sekolah Dengan Menggunakan Metode Sederhana Dan Efeknya Bagi Tubuh.” E-Dimas: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat 11(2): 202–8. doi:10.26877/edimas.v11i2.3469.