ALL YOU CAN EAT: SEBUAH KOBSEP PSIKOLOGI KONSUMEN YANG MENARIK CUSTOMER
Article Sidebar
kualitas makanan,
kepuasan pelanggan,
kesesuaian harga,
restoran BBQ
Main Article Content
Abstract
Penelitian ini menganalisis pengaruh kualitas makanan, harga, dan faktor pendukung terhadap kepuasan pelanggan di restoran BBQ dengan konsep all-you-can-eat (AYCE) di Indonesia. Dengan menggunakan pendekatan kuantitatif dan metode kausal deskriptif, temuan ini mengungkapkan bahwa kualitas dan harga makanan adalah faktor utama yang mempengaruhi kepuasan pelanggan, diikuti oleh layanan, suasana restoran, dan lokasi. Studi kasus tentang CoupleGrill_GrahaPrima mengidentifikasi tantangan utama seperti kebersihan, suhu kamar, dan waktu servis. Rekomendasi termasuk meningkatkan kebersihan, ventilasi, pelatihan staf, dan promosi digital untuk meningkatkan pengalaman pelanggan. Penelitian ini memberikan wawasan praktis bagi pemilik bisnis AYCE untuk meningkatkan daya saing.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
Al-Tit, A. A. (2015). The effect of service and food quality on customer satisfaction and hence customer retention. Asian Social Science, 11(23), 129. https://doi.org/xxxx
Almohaimmeed, B. M. A. (2017). Restaurant quality and customer satisfaction. International Review of Management and Marketing, 7(3), 42–49. https://doi.org/xxxx
Bitner, M. J. (1992). Servicescapes: The impact of physical surroundings on customers and employees. Journal of Marketing, 56(2), 57–71. https://doi.org/xxxx
Fadhilla, J. (2022). Faktor–faktor yang mempengaruhi konsumen memilih makan di restoran Hanamasa Mahakam di era new normal. Fakultas Ekonomi dan Bisnis UIN Jakarta. https://doi.org/xxxx
Hanifah, R. D. (2020). Pengaruh food quality dan kesesuaian harga terhadap kepuasan konsumen (Studi kasus: Gaembull Korean and Japanese Restaurant Barbeque All You Can Eat Cabang Bintaro). Journal FAME: Journal Food and Beverage, Product and Services, Accommodation Industry, Entertainment Services, 2(2), 134-145. https://doi.org/xxxx
Jayanti, S. D. (2022). Analisis kualitas layanan self-service terhadap kepuasan pelanggan di restoran all you can eat Kota Bandung, Indonesia. International Journal Administration, Business & Organization, 3(3), 71–80. https://doi.org/xxxx
Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). A multiple-item scale for measuring consumer perceptions. Journal of Service Quality Retailing, Spring, 64, 12–40. https://doi.org/xxxx
Patria, A. M., Eddison, N., Oei, P., Kosasih, S., & Angelia, W. C. (2024). Analisis faktor yang mempengaruhi ketertarikan masyarakat terhadap restoran AYCE Korea. Jurnal Bangun Manajemen, 3(1), 205–211. https://doi.org/xxxx
Sabir, R. I., Ghafoor, O., Hafeez, I., Akhtar, N., & Rehman, A. U. (2014). Factors affecting customers satisfaction in restaurants industry in Pakistan. International Review of Management and Business Research, 3(2), 869. https://doi.org/xxxx
Sani, R., Yusuf, M., Heikal, J., & Bakrie, U. (2024). Fenomena restoran all you can eat yang penuh reservasi pada saat bulan Ramadan di Jakarta. Jurnal Manajemen, 2(7). https://doi.org/xxxx
Sweeney, J. C., & Soutar, G. N. (2001). Consumer perceived value: The development of a multiple-item scale. Journal of Retailing, 77(2), 203–220. https://doi.org/xxxx
Zeithaml, V. A. (1988). Consumer perceptions of price, quality, and value: A means-end model and synthesis of evidence. Journal of Marketing, 52(3), 2–22. https://doi.org/xxxx