HUBUNGAN TINGKAT STRES DAN EMOTIONAL EATING DENGAN ASUPAN GULA DARI MINUMAN MANIS KEMASAN PADA MAHASISWA UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA (KAMPUS KETINTANG)
Article Sidebar
Stress Levels,
Emotional Eating,
Sugar,
Sweet Beverages
Main Article Content
Abstract
Latar Belakang: Stres merupakan gangguan mental emosional yang terjadi akibat adanya perubahan dan tekanan baik secara fisik maupun psikologis. Salah satu kelompok usia yang rentan mengalami stres adalah mahasiswa dengan rentang usia 18-25 tahun. Stres merupakan salah satu pemicu terjadinya emotional eating dan perubahan tingkat asupan gula. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara tingkat stres dan emotional eating dengan asupan gula dari minuman manis kemasan pada mahasiswa Universitas Negeri Surabaya (kampus ketintang). Metode: Penelitian ini merupakan penelitian yang bersifat korelasional dengan desain cross-sectional. Responden penelitian terdiri dari 103 mahasiswa yang diambil menggunakan metode purpossive sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan kuesioner Kessler Psychological Distress Scale (KPDS), Dutch Eating Behaviour Questionnaire (DEBQ), dan form Semi Quantitative Food Frequency Questionnaire (SQ-FFQ). Data yang telah diperoleh diolah dengan uji korelasi Rank Spearman. Hasil: Penelitian menunjukkan bahwa 39,92% mahasiswa mengalami stres ringan, 62,13% mahasiswa mengalami emotional eating ringan, dan 58,25% mahasiswa memiliki asupan gula dari minuman manis kemasan dalam kategori cukup. Tidak terdapat hubungan antara tingkat stres dengan asupan gula dari minuman manis kemasan (p>0.05; r=-0.057), sedangkan emotional eating memiliki hubungan dengan asupan gula dari minuman manis kemasan (p<0.05; r=0.205). Mahasiswa yang memiliki tingkat stres tinggi cenderung mengonsumsi minuman manis kemasan dalam jumlah rendah, sebaliknya mahasiswa yang mengalami emotional eating kategori berat mengonsumsi lebih banyak minuman manis kemasan. Berdasarkan temuan pada penelitian ini, diharapkan adanya edukasi kepada mahasiswa tentang bahaya mengonsumsi minuman manis kemasan secara berlebihan sebagai bentuk coping ketika sedang mengalami emotional eating, karena kandungan gula yang tinggi dalam minuman manis kemasan berisiko menimbulkan masalah kesehatan dimasa depan.
Kata Kunci: Mahasiswa, tingkat stres, emotional eating, asupan gula, minuman manis kemasan.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
References
Ambarwati, P. D. (2019). Gambaran Tingkat Stres Mahasiswa. Jurnal Keperawatan Jiwa, 5(1), 40. https://doi.org/10.26714/jkj.5.1.2017.40-47.
Andriyani, J. (2019). Strategi Coping Stres Dalam Mengatasi Problema Psikologis. At-Taujih : Bimbingan Dan Konseling Islam, 2(2), 37. https://doi.org/10.22373/taujih.v2i2.6527
Bienertova-Vasku, J., Lenart, P., & Scheringer, M. (2020). Eustress and Distress: Neither Good Nor Bad, but Rather the Same? BioEssays, 42(7), 1–5. https://doi.org/10.1002/bies.201900238.
Cesar C., Jorge P., Maria D. Nicolas C., Maria e., Adriana A., Teresa G., Miriam A. (2023). Perceived Stress is Directly Associated with Major Consumption of Sugar-Sweetened Beverages among Public University Students. Behav. Sci, 13(3), 232. https://doi.org/10.3390/bs13030232.
Daniel C., Triyanti. (2023). Faktor Dominan yang Berhubungan dengan Konsumsi Gula pada Mahasiswa NonKesehatan. Jurnal Gizi, 12(2), 93-100. https://jurnal.unimus.ac.id/index.php/jgizi/article/view/13537/7506.
Fahria, S; Ruhana, A. (2022). Konsumsi Minuman Manis Kemasan Pada Mahasiswa Prodi Gizi Universitas Negeri Surabaya. Jurnal Gizi Unesa., 02(02), 95–99. https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/GIZIUNESA/article/view/45241.
Fayasari, A., & Lestari, P. W. (2022). Stres dan depresi berkaitan dengan emotional eating dan mindful eating pada mahasiswa saat pandemi Covid-19. AcTion: Aceh Nutrition Journal, 7(2), 127. https://doi.org/10.30867/action.v7i2.622.
Frayn, M., Livshits, S., & Knäuper, B. (2018). Emotional eating and weight regulation: A qualitative study of compensatory behaviors and concerns. Journal of Eating Disorders, 6(1), 1–10. https://doi.org/10.1186/s40337-018-0210-6.
Gryzela, E., & Ariana, A. D. (2021). Hubungan antara Stres dengan Emotional eating pada Mahasiswa Perempuan yang Sedang Mengerjakan Skripsi. Jurnal Universitas Airlangga, 1(1), 18–26. https://e-journal.unair.ac.id/BRPKM/article/viewFile/24328/pdf.
Hashim, M. S., Obaideen, A. A., Jahrami, H. A., Radwan, H., Hamad, H. J., Owais, A. A., Alardah, L. G., Qiblawi, S., Al-Yateem, N., & Faris, M. A. E. (2019). Premenstrual Syndrome Is Associated with Dietary and Lifestyle Behaviors among University Students: A Cross-Sectional Study from Sharjah, UAE. Nutrients, 11(8), 1939. https://doi.org/10.3390/nu11081939
Hill, D., Mark, C., Matt, B., Daryl B, O. (2023). Daily Stress and
Eating Behaviors in Adolescents and Young adults: Investigating the Role of Cortisol Reactvity and Eating Styles. Psychoneuroendocrinology. 153, 105-106. Htttps://doi.org/10.1016/j.psyneuen.2023.106105.
Hyldelund, N. B., Dalgaard, V. L., Byrne, D. V., & Andersen, B. V. (2022). Why Being ‘Stressed’ Is ‘Desserts’ in Reverse—The Effect of Acute Psychosocial Stress on Food Pleasure and Food Choice. Foods, 11(12), 1–19. https://doi.org/10.3390/foods11121756.
Jacques, A., Chaaya, N., Beecher, K., Aoun, S., Belmer, A., & Bartlett, S. (2019). Neuroscience and Biobehavioral Reviews The impact of sugar consumption on stress driven , emotional and addictive behaviors. Neuroscience and Biobehavioral Reviews, 103, 178–199. https://doi.org/10.1016/j.neubiorev.2019.05.021
Kazakou, P., Nicolaides, N. C., & Chrousos, G. P. (2023). Basic Concepts and Hormonal Regulators of the Stress System. Hormone Research in Paediatrics, 96(1), 8–16. https://doi.org/10.1159/000523975.
Kessler, R. C., Barker, P. R., Colpe, L. J., Epstein, J. F., Gfroerer, J. C., Hiripi, E., Howes, M. J., Normand, S. L. T., Manderscheid, R. W., Walters, E. E., & Zaslavsky, A. M. (2002). Screening for serious mental illness in the general population. Archives of General Psychiatry, 60(2), 184–189. https://doi.org/10.1001/archpsyc.60.2.184.
Latifah E, Kusnandar, Dewi YLR. (2020). Physical Activity, Sensory Threshold of Sweetness, and Waist-to-Height Ratio (WHtR) in Adolescents. Electron J Gen Med. 17(5):em223. https://doi.org/10.29333/ejgm/7886
Lazarevich, I., Irigoyen Camacho, M. E., Velázquez-Alva, M. del C., & Zepeda Zepeda, M. (2016). Relationship among obesity, depression, and emotional eating in young adults. Appetite, 107, 639–644. https://doi.org/10.1016/j.appet.2016.09.011
Mason, T., Rachel Dayag, Anna Dolgon-Krutolow. 2023.
Emotional eating and Diet-related Self-Effifacy, Motivation, and Norms in Adolescent. Health Behaviour Research. 6(1). https://doi.org/10.4148/2572.
Noviyanti, N. I., Gusriani, Ruqaiyah, Nasrudin A.M., Mardiana A. (2021). The Effect of Estrogen Hormone on Premenstrual Syndrome (PMS) occurences in Teenage Girls at Pesantren Darul Arqam Makassar. Gac Sanit, 35(2), 571-575. https://doi. org/10.1016/j.gaceta.2021.10.103.
Preinvalk V., Kerstin S., Leonie H., Andreas D., Isabella K., Corinna M. D., Petra R., Veronika S., Gerhard E. K., Jakob P. L., Barbara L. (2024). a High Sucrose Detection Thresholds is Associated with Increased Energy Intake and Improved Post-Prandial Glucose Response Independent of the Sweetness Intensity of Isocaloric Sucrose Solutions. Npj Metabolic Health and Disease. 2(1). https://doi.org/10.1038/s44324-023-00003-0.
Ramadhani, I. R., & Mastuti, E. (2022). Hubungan antara Social Support dengan Career Adaptability pada Mahasiswa Tingkat Akhir. Buletin Riset Psikologi dan Kesehatan Mental, 1(2), 1444–1450. https://e-journal.unair.ac.id/BRPKM/article/view/30893.
Ramadhani, N. (2021). Academic Stress Is Associated With Emotional eating Behavior Among Adolescent. Media Gizi Indonesia, 16(1), 38–47. https://doi.org/10.20473/mgi.v16i1.38-47.
Sagui-Henson, S. J., Radin, R. M., Jhaveri, K., Brewer, J. A., Cohn, M., Hartogensis, W., & Mason, A. E. (2021). Negative Mood and Food Craving Strength Among Women with Overweight: Implications for Targeting Mechanisms Using a Mindful Eating Intervention. Mindfulness, 12(12), 2997–3010. https://doi.org/10.1007/s12671-021-01760-z.
Souza, L. B., Martins, K. A., Cordeiro, M. M., Rodrigues, Y. S., Rafacho, B. P. M., & Bomfim, R. A. (2018). Do Food Intake and Food Cravings Change during the Menstrual Cycle of Young Women?. A ingestão de alimentos e os desejos por comida mudam durante o ciclo menstrual das mulheres jovens?. Revista brasileira de ginecologia e obstetricia : revista da Federacao Brasileira das Sociedades de Ginecologia e Obstetricia, 40(11), 686–692. https://doi.org/10.1055/s-0038-1675831.
Syarofi, Z. N., & Muniroh, L. (2020). Apakah perilaku dan asupan makan berlebih berkaitan dengan stress pada mahasiswa gizi yang menyusun skripsi ? Jurnal Media Gizi Indonesia, 15(1), 38–44. https://e-journal.unair.ac.id/MGI/article/download/10608/9063/61411.
Wahyuningsih A. S., Renaldy A. A., Sutrisno. (2023). Analisis Hubungan Mood Swing terhadap Kadar Gula Sewaktu pada Penderita Diabetes Mellitus. Jurnal Keperawatan Jiwa JKJ: Persatuan Perawat Nasional Indonesia, 11(2), 429-436. https://jurnal.unimus.ac.id/index.php/JKJ/article/view/12143.
Wijayanti, A., Margawati, A., & Wijayanti, H. S. (2019). Hubungan Stres, Perilaku Makan, Dan Asupan Zat Gizi Dengan Status Gisi Pada Mahasiswa Tingkat Akhir. Journal Of Nutrition College, 8, 1–8. https://doi.org/10.14710/jnc.v8i1.23807.
Yau, Y. H., & Potenza, M. N. (2013). Stress and eating behaviors. Minerva endocrinologica, Vol. 38(3): hal. 255.
Zhao, Y., & Zhang, L. (2021). The role of hormones in gender differences in sugar consumption: A review. Appetite, 159, 105059. https://doi.org/10.1016/j.appet.2020.105059.