ANALISIS BIAYA PRODUKSI TERHADAP HARGA PENJUALAN SERABI BAYUR KARANG BAHAGIA

Article Sidebar

pdf
Issue
Vol. 16 No. 1 (2025): Musytari : Jurnal Manajemen, Akuntansi, dan Ekonomi
Published: Mar 10, 2025
Keywords:
UMKM, biaya produksi, harga jual, profitabilitas, strategi bisnis

Main Article Content

Dillah S
Universitas pelita bangsa
Cornelia Handayani
Ilham Permana

Abstract

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memiliki peran penting dalam perekonomian Indonesia, terutama dalam menciptakan lapangan kerja dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat. UMKM Serabi Bayur Karang Bahagia menghadapi tantangan dalam mengelola biaya produksi dan menetapkan harga jual yang kompetitif. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perhitungan biaya produksi, strategi penetapan harga, serta dampaknya terhadap profitabilitas usaha. Metode yang digunakan adalah penelitian kualitatif deskriptif dengan data diperoleh melalui wawancara dan observasi langsung.


     Hasil penelitian menunjukkan bahwa UMKM Serabi Bayur menggunakan metode variable costing dalam perhitungan harga pokok produksi (HPP), dengan biaya produksi harian Rp. 243.000 untuk 30 box serabi. Harga jual ditetapkan menggunakan metode Cost-Plus Pricing, dengan harga Rp. 15.000 untuk Serabi Spesial, Rp. 12.000 untuk Serabi Gula Nangka, dan Rp. 10.000 untuk Serabi Gula Biasa. Total pendapatan bulanan mencapai Rp. 10.710.000, dengan total biaya operasional Rp. 7.890.000, menghasilkan laba bersih Rp. 2.820.000 atau keuntungan 26,33%. Kesimpulan penelitian ini menunjukkan bahwa strategi penetapan harga sudah cukup menguntungkan, tetapi masih terdapat peluang peningkatan profitabilitas. Rekomendasi utama adalah pencatatan keuangan yang lebih sistematis, pengurangan biaya produksi, serta strategi pemasaran digital untuk meningkatkan daya saing dan keberlanjutan usaha.


 

Downloads

Download data is not yet available.

Article Details

How to Cite
Dillah S, Cornelia Handayani, & Ilham Permana. (2025). ANALISIS BIAYA PRODUKSI TERHADAP HARGA PENJUALAN SERABI BAYUR KARANG BAHAGIA. Musytari : Jurnal Manajemen, Akuntansi, Dan Ekonomi, 16(1), 11–20. https://doi.org/10.8734/musytari.v16i1.11838
Section
Articles
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

References

Kementerian Koperasi dan UKM RI. (2020). Perkembangan Data Usaha Mikro, Kecil, Menengah (UMKM) dan Usaha Besar (UB) Tahun 2018-2019.

Kementerian Keuangan RI. (2021). Kontribusi UMKM dalam Perekonomian Indonesia.

GoodStats Data. (2023). Jumlah UMKM Indonesia Capai 66 Juta pada 2023.

Katadata. (2023). Data Jumlah Pelaku UMKM Indonesia 2018-2023.

Badan Pusat Statistik Provinsi Jawa Barat. (2023). Banyaknya Usaha Mikro dan Kecil menurut Kabupaten/Kota.

Hansen, D. R., & Mowen, M. M. (2020). Cost Management: Accounting and Control. Cengage Learning.

Mulyadi. (2016). Akuntansi Manajemen. Jakarta: Salemba Empat.

Tambunan, T. (2019). UMKM di Indonesia: Perkembangan, Kebijakan, dan Tantangan. Ghalia Indonesia.

Garrison, R. H., Noreen, E. W., & Brewer, P. C. (2018). Managerial Accounting (16th ed.). McGraw-Hill Education.

Mulyadi. (2014). Akuntansi Biaya. Yogyakarta: UPP STIM YKPN.

Supriyono, R. (2016). Akuntansi Manajemen: Pengukuran & Pengendalian Biaya. Yogyakarta: BPFE.

Hansen, D. R., & Mowen, M. M. (2015). Cost Management: Accounting and Control. Cengage Learning.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). Pearson Education.

Hidayat, R., & Setiawan, R. (2021). “Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi dan Harga Jual pada UMKM Makanan.” Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 14(2), 123-135.

Saputra, D., & Widyaningsih, A. (2022). “Strategi Penentuan Harga Jual Berdasarkan Cost-Plus Pricing pada UMKM.” Jurnal Manajemen dan Akuntansi Bisnis, 5(1), 45-60.

Peraturan Menteri Koperasi dan UKM No. 2 Tahun 2019 tentang Pedoman Akuntansi bagi Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM).

Badan Pusat Statistik (BPS). (2023). Statistik UMKM di Indonesia. Diakses dari https://www.bps.go.id

Kementerian Koperasi dan UKM Republik Indonesia. (2023). Pedoman dan Strategi UMKM dalam Menentukan Harga Jual. Diakses dari https://www.depkop.go.id

Cicilia Konita Anggraini, Fira Puspita, Rani, Saskia anggun Khoirun Nisa, Setia Wulan Dari, Carmidah, 2022. “ Analisis Biaya Produksi Terhadap Penentuan Harga Jual Produk Kue Pada Unnie Cake Di Way Jepara . “

Reikha Amsaina Safitri, Isnaini Nurul Hidayati , Riska Ira Kusuma Hamid,

Rizka Tsalista, Gita Rachmawati, Nuqthy Faiziyah, 2023 “ ANALISIS BREAK EVEN POINT TERHADAP PENJUALAN DESSERTKURBG DIKALANGAN ANAK REMAJA. “