OPTIMALISASI KEUNTUNGAN UMKM DENGAN LINEAR PROGRAMMING METODE SIMPLEX: STUDI KASUS PADA ANGKRINGAN MAMI AYUK

Article Sidebar

pdf
Issue
Vol. 16 No. 3 (2025): Musytari : Jurnal Manajemen, Akuntansi, dan Ekonomi
Published: Mar 19, 2025
Keywords:
UMKM,
Pemrograman Linier,
Metode Simplex,
Optimalisasi Keuntungan

Main Article Content

Agus Rahmad Hidayat
Universitas Negeri Medan
Putri Najwa Safitri
Universitas Negeri Medan
Gaby Putri Fenita Simbolon
Universitas Negeri Medan
Riris Amigo Simatupang
Universitas Negeri Medan
Nike Tindaon
Universitas Negeri Medan
Lokot Muda Harahap
Universitas Negeri Medan

Abstract

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memiliki peran penting dalam perekonomian, tetapi banyak pelaku usaha di sektor kuliner menghadapi kendala dalam menentukan jumlah produksi yang optimal untuk memaksimalkan keuntungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan keuntungan UMKM Angkringan Mami Ayuk dengan metode Simplex dalam pemrograman linier. Penelitian ini menggunakan metode analisis deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Data diperoleh melalui wawancara dan observasi langsung terhadap kegiatan operasional. Model optimasi dibangun berdasarkan fungsi tujuan untuk memaksimalkan keuntungan dengan mempertimbangkan kendala sumber daya, seperti bahan baku, tenaga kerja, dan kapasitas produksi. Analisis dilakukan menggunakan perangkat lunak POM-QM for Windows.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode Simplex dapat menentukan jumlah produksi yang optimal untuk setiap produk yang dijual. Strategi produksi yang diterapkan menghasilkan keuntungan maksimum sebesar Rp 202.500 per hari dengan produksi optimal 10 porsi Ifumie per hari. Implementasi metode ini dapat membantu UMKM meningkatkan efisiensi produksi serta daya saing mereka di pasar.

Downloads

Download data is not yet available.

Article Details

How to Cite
Agus Rahmad Hidayat, Putri Najwa Safitri, Gaby Putri Fenita Simbolon, Riris Amigo Simatupang, Nike Tindaon, & Lokot Muda Harahap. (2025). OPTIMALISASI KEUNTUNGAN UMKM DENGAN LINEAR PROGRAMMING METODE SIMPLEX: STUDI KASUS PADA ANGKRINGAN MAMI AYUK. Musytari : Jurnal Manajemen, Akuntansi, Dan Ekonomi, 16(3), 71–80. https://doi.org/10.8734/musytari.v16i3.11965
Section
Articles
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

References

Adoe, V. S., Rooroh, J. P. R., Maya, M. A., Inang, I., Studi, P., Informatika, T., Artha, S., & Kupang, B. (2022). IMPLEMENTASI METODE SIMPLEX DALAM OPTIMALISASI HASIL PRODUKSI CEMILAN KHAS NTT PADA IRT SIMA INDAH. 10.

Aini, S., Jamiluddin Fikri, A., Septiani Sukandar, R., Saintek, F., & Bina Bangsa, U. (2021). OPTIMALISASI KEUNTUNGAN PRODUKSI MAKANAN MENGGUNAKAN PEMROGRAMAN LINIER MELALUI METODE SIMPLEKS (Vol. 1, Issue 1). http://bayesian.lppmbinabangsa.id/index.php/home

Hidayat, A., Lesmana, S., & Latifah, Z. (2022). PERAN UMKM (USAHA, MIKRO, KECIL, MENENGAH) DALAM PEMBANGUNAN EKONOMI NASIONAL. 3(6), 6707–6713.

Khotib Arifai, M. (2024). Optimalisasi Keuntungan dalam Produksi Dengan Menggunakan Linear Programming Metode Simpleks: Studi Kasus Home Industry Jillys Kitchen di Pondok Pucung. In Jurnal Mahasiswa Ekonomi & Bisnis (Vol. 4, Issue 2).

Lengkong, F. (2023). PENGEMBANGAN USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH DI DINAS KOPERASI DAN USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH KOTA TOMOHON ERYCKA TESALONIKA LONDA. In Jurnal Administrasi Publik JAP: Vol. IX (Issue 3).

Margaret, A., Felisia, Kelphin, N., Michelle, P., Stevianti, Ivana, V., & Effendy, D. (2024). OPTIMALISASI KEUNTUNGAN BURGER AYAM DAN BURGER SAPI DI HYPE BURGER DENGAN MENGGUNAKAN METODE SIMPLEKS. Journal of Analysis Research and Management Review, 1(1), 70–77.

Pangestu, Moh. A., Ulfiyati, Y., & Erwanto, Z. (2022). PENERAPAN METODE SIMPLEKS DALAM OPTIMASI BIAYA PENGGUNAAN ALAT BERAT PADA PEKERJAAN CUT AND FILL PROYEK WORKSHOP PT. INKA PERSERO. Jurnal Riset Teknik Sipil Dan Sains, 1(1), 35–40. https://doi.org/10.57203/jriteks.v1i1.2022.35-40

Sundari, N., Siska Febriyanti, P., Lukmana, L., Apriyanti, B., Zevany Cristin, F., Effendy, D., Ekonomi dan Bisnis, F., & Widya Dharma Pontianak, U. (2022). Optimalisasi Keuntungan Ayam Geprek Menggunakan Pemrograman Linear Metode Simpleks.

Susdarwono, E. T. (2020). PEMROGRAMAN LINIER PERMASALAHAN EKONOMI PERTAHANAN: METODE GRAFIK DAN METODE SIMPLEKS. Teorema: Teori Dan Riset Matematika, 5(1), 89–104. https://jurnal.unigal.ac.id/index.php/teorema/article/view/3246

Suvriadi Panggabean, Yesika Hutahaean, & Veronika Stephanie Sitanggang. (2023). Implementasi linear programming metode simpleks dalam mencari keuntungan maksimum pada UMKM Es Dingin. JURNAL RISET RUMPUN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM, 3(1), 01–13. https://doi.org/10.55606/jurrimipa.v3i1.2195

Yolanda, C. (2021). PERAN USAHA MIKRO, KECIL DAN MENENGAH (UMKM) DALAM PENGEMBANGAN EKONOMI INDONESIA. Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 2(3), 170–186.

Yulya Ammi Hapsari, Putri Apriyanti, Aldi Hermiyanto, & Fahrur Rozi. (2024). Analisa Peran UMKM Terhadap Perkembangan Ekonomi di Indonesia. Jurnal Manajemen Dan Ekonomi Kreatif, 2(4), 53–62. https://doi.org/10.59024/jumek.v2i4.464

Yurnalisdel, Y. (2022). Proses Manufaktur Pada Mesin Primer dan Sekunder PT XYZ Menggunakan Metode Linear Programming. Jurnal Indonesia Sosial Sains, 3(12), 1615–1620. https://doi.org/10.36418/jiss.v3i12.753