ANALISIS RISIKO KEGIATAN OPRASIONAL TERHADAP PENJUALAN KEBAB BANG AJI DI FLY OVER UNTUNG SUROPATI
Article Sidebar
UMKM,
Kebab
Main Article Content
Abstract
Usaha kuliner adalah jenis usaha yang bergerak di bidang penyediaan makanan dan minuman, baik dalam bentuk produk siap saji maupun yang memerlukan proses pengolahan terlebih dahulu. Penelitian ini menggunakan pendekatan penelitian deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah wawancara dan dokumentasi. Hasil penelitian ini adalah terdapat beberapa faktor khusunya dari risiko operasional yang memungkinkan terjadinya risiko yang mana dampaknya bervariasi dimulai dari rendah, sedang, bahkan besar. Begitu juga dengan frekuensi terjadinya risiko yang mana risiko tersebut cukup sering terjadi dan tidak pernah terjadi. Jadi untuk mengantisipasi kemungkinan terjadinya risiko-risiko pemilik usaha harus lebih perduli dan dengan tanggap mengidentifikasi risiko tersebut sehingga dapat meminimalisir kerugian yang dialami. Implikasi dan tindakan yang harus diambil untuk mengantisipasi dan menghindari risiko operasional di Penjualan Kebab Bang Aji di Fly Over Untung Suropati.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
Amelia, M. N., Prasetyo, Y. E., & Maharani, I. (2017). Fakultas Teknik – Universitas Muria Kudus. Prosiding SNATI F Ke-4 Tahun 2017, 11–16.
Botero, I. C., Cruz, C., Massis, A. De, & Nordqvist, M. (2015). Family business research in the European context. European Journal of International Management, 9(2), 139– 159. https://doi.org/10.1504/EJIM.2015.067858
Brustbauer, J. (2014). Enterprise risk management in SMEs: Towards a structural model. International Small Business Journal, 34(1), 70–85. https://doi.org/10.1177/0266242614542853
Crovini, C., Santoro, G., & Ossola, G. (2020). Rethinking risk management in entrepreneurial SMEs: towards the integration with the decision-making process. Management Decision, 59(5), 1085–1113. https://doi.org/10.1108/MD-10-2019- 1402
Faghfouri, P., Kraiczy, N. D., Hack, A., & Kellermanns, F. W. (2015). Ready for a crisis? How supervisory boards affect the formalized crisis procedures of small and medium-sized family firms in Germany. Review of Managerial Science, 9(2), 317– 338. https://doi.org/10.1007/s11846-014-0158-0
Falkner, E. M., & Hiebl, M. R. W. (2015). Risk management in SMEs: a systematic review of available evidence. Journal of Risk Finance, 16(2), 122–144. https://doi.org/10.1108/JRF-06-2014-0079
Haryani, D. S. (2019). Analisis Risiko Kegagalan Budidaya Jamur Tiram Pada Bintan Cendawan. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Indonesia, 4(1), 1–5.
Haryani, D. S., Ilyas, I., & Fauzar, S. (2018). the Analysis of Potato Chips Product Damaged Risk in Widuri Joint Venture Group. Proceeding International Seminar on Accounting for Society, 48–56.
Mustapha, M., & Adnan, A. (2015). A Case Study of Enterprise Risk Management Implementation in Malaysian Construction Companies. International Journal of Economics and Financial Issues, 5, 70–76. http:%5Cnwww.econjournals.com
St-Pierre, J., Lacoursière, R., & Veilleux, S. (2018). Québec SME Risk Management and Exports to Asian Countries. International Business & Management, 34, 175–193. https://doi.org/10.1108/s1876-066x20180000034010
Temel, S., & Durst, S. (2020). Knowledge risk prevention strategies for handling new technological innovations in small businesses. VINE Journal of Information and Knowledge Management Systems, 51(4), 655–673. https://doi.org/10.1108/VJIKMS-10-2019-0155