ANALISIS MANAJEMEMEN OPERASIONAL DALAM MENINGKATKAN KUALITAS PRODUK PADA USAHA ES CENDOL SEBELUM DAN SETELAH PANDEMIC COVID-19: STUDI KASUS ES CENDOL SAGU TAWARO
Article Sidebar
Kualitas Produk,
Pandemi
Main Article Content
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji strategi manajemen operasional dalam meningkatkan kualitas produk sebelum dan sesudah pandemi, serta menganalisis bagaimana kebijakan tersebut membantu usaha bertahan di masa sulit. Objek penelitian ini adalah usaha UKM Es Cendol Sagu Tawaro, dengan menggunakan metode kualitatif yang dianalisis berdasarkan teori manajemen operasional. Hasil analisis menunjukkan bahwa Es Cendol Sagu Tawaro terus berinovasi agar dapat beradaptasi dan Menyusun atau merancang kebijakan dalam manajemen operasionalnya untuk mengikuti perkembangan pasar dan ekonomi, sehingga perusahaan ini dapat bertahan walau menghadapi tantangan akibat Covid-19.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
Akbar, I. A. (2021). Buku Ajar Manajemen Operasi (M. T. Multazam & M. D. K. Wardana, eds). Sidoarjo: UMSIDA Press.
Annisa, A., & Hasoloan, A. (2021). Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan Indomaret. Jurnal Bisnis Corporate, 6(1), 51-60.
Budi, A. S., & Handayani, W. (2022). Strategi Proses Bisnis Pada Startup Jasa Digital Marketing Agency. Jurnal E-Bis (Ekonomi-Bisnis), 6(1), 128–140. https://doi.org/10.37339/e- bis.v6i1.870
Budiarno, B., Udayana, I. B. N., & Lukitaningsih, A. (2022). Pengaruh Kualitas Layanan, Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan Dalam Membentuk Loyalitas Pelanggan. Equilibrium: Jurnal Penelitian Pendidikan Dan Ekonomi, 19(02), 226–233. https://doi.org/10.25134/equi.v19i02.4531
Budiarto, R., Putero, S. H., Suyatna, H., Astuti, P., Saptoadi, H., Ridwan, M. M., & Susilo, B. (2018). Pengembangan UMKM antara konseptual dan pengalaman praktis. Ugm Press.
Cuandra, F., Wolvinson, A., Rangkuti, P. W., & Michelle, V. (2022). Analisis Fungsi Manajemen Operasional Pada Perusahaan PT. Phillips. Jurnal Mirai Management, 7(3), 355-360.
Fahik, Y. I., Nursiani, N. P., & Fanggidae, R. P. (2021). Analisis Layout Proses Produksi Pada Perusahaan Air Minum Dalam Kemasan CV. Matahari Di Kabupaten Belu Production Process Layout Analysis in Packaging Mineral Water. SKRIPSI Universitas Nusa Cendana Kupang, 79–94.
Fatah, K. A., & Jamil, M. (2022). PKM Implementasi Sistem Informasi Web Mobile pada Peminjaman Kendaraan Operasional. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 1(1).
Friska, H., Komariah, K., & Jhoansyah, D. (2020). Penerapan Model Product Layout pada Layout Produksi PD HM Kue Pia. Journal of Business, Management and Accounting, 1(2). https://doi.org/doi.org/10.31539/budgeting.v1i2.798
Harto, M. W., Ganif, D., & Restu, H. (2021). Analisis Perencanaan Supply Chain Management (Scm) Pada Pt. Kylo Kopi Indonesia. Jurnal Ekonomi Manajemen Sistem Informasi, 2(6), 795–806. https://doi.org/10.31933/jemsi.v2i6.653
Hasan, G., Wistiasari, D., Hasvia, T. G., De Utami, N. A., & Aulia, G. (2023). Analisis Penerapan Manajemen Operasional: Managing Quality pada Indomaret. Jurnal Minfo Polgan, 12(1), 401-410.
Hotimah, R. A. D. N., & Andarini, S. (2023). Peningkatan promosi produk UMKM Es Cendol Sueger melalui penciptaan foto katalog. Nanggroe: Jurnal Pengabdian Cendikia, 2(4).
Jakarta: Indeks
Julaeha, L. S., & Yustriana. (2023). Design of goods and services in developing business. Jurnal Ekonomika 45, 10(1), 1–8.
Kadir, S., & Kes, M. (2022). Kuliner Bergizi Berbasis Budaya. Absolute Media.
Kotler, Philip. 2005. Manajemen Pemasaran. Jilid II. Edisi Kesebelas. Alih Bahasa Benyamin Molan.
Kristanto, H., Tamsi, & Cuandra, F. (2022). Penerapan Manajemen Operasional dalam Meningkatkan Kinerja di Apple, Inc. YUME : Journal of Management, 5(3), 84–96. https://doi.org/10.37531/yume.vxix.457
Kumala, N. S., & Widyarti, M. T. H. (2020). Pengaruh Penerapan Total Quality Management Terhadap Kinerja Keuangan Dengan Sistem Pengukuran Kinerja Sebagai Variabel Moderasi Pada Cv Mutiara Abadi Semarang. Jurnal Aktual Akuntansi Keuangan Bisnis Terapan (AKUNBISNIS), 3(1), 01. https://doi.org/10.32497/akunbisnis.v3i1.1965
Massa, L. E., Tumbel, A. L., & Jorie, R. J. (2022). Analisis Perbandingan Kualitas Pelayanan pada Minimarket Indomaret dan Alfamart di Wilayah Maumbi Minahasa Utara. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 10(1), 49-58.
Nasarudin, S. P. I., Zulkifli, M. P., Erningsih, S., Hasanuddin, S. P., Yulastri, W., Husnita, L., & PdE, M. (2017). Inovasi Pendidikan.
Nurila, W. (2022). Descriptive Analysis on Product Design of PT. Yakult Malaysia (Case Study : STIE Student Sutaatmadja Subang). Diskursus Ilmu Manajemen STIESA (Dimensia), 18(1), 1–8.
Sandira, N. F. A., Kadir, A. R., & Baumassepe, A. N. (2023, June). Pengaruh Servicescape, Brand Image, dan Product Mix terhadap Customer Loyalty Melalui Customer Satisfaction Pada Fore Coffee di Kota Makassar. In Management Dynamics Conference 8 (Vol. 8, No. 1, pp. 535-547).
Zulkarnaen, W., Fitriani, I. dewi, & Yuningsih, N. (2020). Pengembangan Supply Chain Management Dalam Pengelolaan Distribusi Logistik Pemilu Yang Lebih Tepat Jenis, Tepat Jumlah Dan Tepat Waktu Berbasis Human Ilmiah MEA (Manajemen, 4(June), 222–243.