PENGEMBANGAN STRATEGI AGROINDUSTRI SANTAN KELAPA
Article Sidebar
Santan Kelapa,
SWOT,
AHP
Main Article Content
Abstract
Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi potensi dan tantangan dalam pengembangan agroindustri santan kelapa di Indonesia. Studi kasus pada seorang wirausaha di Jakarta Barat menunjukkan bahwa kemitraan dengan petani, peningkatan kualitas produk, dan inovasi merupakan kunci keberhasilan. Analisis SWOT dan AHP mendukung temuan ini. Hasil penelitian memberikan rekomendasi bagi pelaku usaha dan pemerintah untuk mengembangkan industri yang berkelanjutan dan berdaya saing, serta berkontribusi pada peningkatan kesejahteraan masyarakat dan perekonomian daerah.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
Ariningsih, S., Fitri, R., & Khoiriyah, A. (2020). Analisis Produk Santan Untuk Pengembangan Standar Nasional Produk Santan Indonesia.
Andri N, Muhammad B, Hadayani, and Wahyuningsih 2016 Partnership Pattern, Strategy and Income of Oil Palm Farming Of PT Lestari Tani Teladan in Donggala Central Sulawesi International Journal of Business and Management Invention vol 5 pp 94-101.
Biro Pusat Statistik (2021). Kabupaten Padang Pariaman dalam Angka. BPS Kabupaten Padang Pariaman.
Cahya, F. & Susanto, W.H. (2014). Pengaruh pohon pasca sadap dan kematangan buah kelapa terhadap sifat fisik, kimia, organoleptik pasta santan. Jurnal Pangan dan Agroindustri. 2(4): 249-258.
Direktorat Jenderal Perkebunan. (2020). Rencana Strategis Direktorat Jenderal Perkebunan Kementerian Pertanian Republik Indonesia 2020-2024. 1–68. http://ditjenbun.ppid.pertanian.go.id/doc/16/RENSTRA_Ditjen Perkebunan 2020-2024.pdf.
Eva F A, Amzul R, and Netti T (2017) The Role Of Partnership In Value Chain Of Sweet Potato In Regency Of West Java (Case Study Of Pt Galih Estetika Indonesia Partnership) Indonesian Journal of Business and Entrepreneurship Vol 3 pp 165-175.
Gea saharman, Kerista Sebayang, T. A. A. (2016). Peningkatan Kualitas Produksi Santan Kelapa Sebagai Bahan. Abdimas Talenta, 1(1), 92–96.
Ignacio, I. F., & Miguel, T. S. (2021). Research opportunities on the coconut (Cocos nucifera L.) using new technologies. South African Journal of Botany, 141, 414–420. https://doi.org/10.1016/j.sajb.2021.05.030
Mardesci, H., Santosa, S., Nazir, N., & Hadiguna, R. A. (2019). Penerapan Analytical Hierarchy Process (Ahp) Dalam Penentuan Daerah Prospektif Untuk Pengembangan Agroindustri Kelapa. Sistemasi, 8(2), 288. https://doi.org/10.32520/stmsi.v8i2.503
Palungkun, R. (2005). Aneka Produk Olahan Kelapa. Penebar Swadaya. Jakarta.
Patil, U., & Benjakul, S. (2018). Coconut Milk and Coconut Oil : Their Manufacture Associated with Protein Functionality. Journal of Food and Agroindustry, 0, 1– 9.https://doi.org/10.1111/1750-3841.14223
Rangkuti, F. 2006. Analisis SWOT, Teknik Membedah Kasus Bisnis, Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.